そもそもコーヒー豆ってなんぞ？豆ってなぜ「種」ではないのか？豆の定義は「マメ科の植物の種子あるいはその若い果実の総称。 マメ科の植物の種子に似た形状の種子。 コーヒー豆（アカネ科）、カカオ豆（アオイ...

アフリカでは珍しくほぼ全域でコーヒーが生産されていますおおくがブルボン種うまいよね～安心だね〜たとえばグアテマラだとアンティグアとかウェウェテナンゴとかエチオピアならイルガチェフェとかそういった産...

そもそもファンキーナチュラルっについて…発祥はニカラグアのリモンシージョ農園リモンシージョ、名農園ですね以前使用したのはデリケートナチュラルってのだったなぁ。めちゃくちゃ美味かった。本当に色々試され...

ルワンダっていって何が思いつきますか？アフリカ……ちょっと調べてみると内戦とかマウンテンゴリラとかルワンダという国名は知ってるけど　なんも知らんなんも知らん国のコーヒーってうまっでもルワンダって良く...

ケニアにおける『ファクトリー』ってなんのことでしょう何故、◯◯農園ではないのでしょう世界最高峰『パナマ　エスメラルダ農園』って言われたら「最高級！」「ブランド品」「最高に美味しい」もう、カッコよくて...

皆様本当にありがとうございました!この度無事わんずふりーさんへ支援させていただけました!ありがとうございます。今後も自分に出来ることをひとつづつひとつづついつまで美味しさワクワクする珈琲と犬族の幸せ...

スコット農業研究所 (Scott Agricultural Laboratories) 20世紀初頭にケニアに設立された農業研究所ここで研究された品種に頭文字をとシリアルナンバーがつけられて現在にいたるSL品種はブルボン種の改...

大地溝帯グレードリフトバレーアフリカ大陸を南北に横断する巨大な谷プレートの一つ幅は30〜100キロ総延長は7000キロ日本列島が3300キロだから約倍の長さである約1000万年前にマントルの対流により東西から力がか...

ケニアって言って何が思い浮かびます？マサイ族鍛えれば全身バネになるらしいマサイ族サファリとマサイしかしマサイはケニアだけのものではないタンザニアにも溢れる20〜30万人もおるけっこうおる話す言葉はマー...

UTZ (ウツ)カカオや珈琲、お茶農家さんに『地球に優しい農法』『優良な労働環境』を推進する団体農園や家族を守る事につなげる活動です。UTZプログラムでは、「トレーサビリティを重視し、オンライントレーサビリ...

そもそも認証ってなんだろう　国や法の指針、地域JAなどの基準に準じ化学肥料、農薬に一定ノ基準を設けたり、田畑づくりから農産物の生産方法に対して農家さんや農協さん、農作物に与えるちゃんと頑張って守って...

先日、CAMPFIREにてご支援いただいた10％で無事わんずふりーさんへの物資購入、送付を完了いたしました。よかった～!ありがとうございました!

ゲイシャさんこんにちはもともとエチオピア南部　ゲシャ地区に自生アビシニアの在来品種ん？あ…び…に…し…あ？エチオピアの旧名らしいじゃあ、エチオピアでいいじゃん！？ケニヤ、タンザニアを経由してコスタリカ...

コーヒーベリーボーラーウィキペディア調べではコーヒーノミキクイムシスペイン語でブロッカ虫の話虫の話に誰が興味湧くのか興味湧いたわしが騙るベリーボーラー豆掘り凄いネーミング暑い寝苦しい夜にやつは来る...

研究者のお話や産地で農家さんと直接やり取りされている方のお話は中々そこまでは辿りつけない領域ですし、より珈琲を身近に知ることが出来た錯覚に陥ることが出来て楽しいものです。例えば多くの民族が暮らす国...