2023/06/06 19:57
アフリカから
大地の恵み
南部の
ルウェンゾリ山脈
世界自然遺産である
「月の山」
ミネラル豊富な西リフトバレーに属する
山岳地帯
収穫された珈琲は
車が入れないため
ロバ（ドンキー）達によって
運ばれます
品種は
ケニヤ品種である
SL14.28
精製方法はナチュラル精製
明るいベリーやワイニーなテイストを
感じながら
焙煎の香ばしさを味わえるように
余熱をしっかり加えた窯で
熱をしっかり加えて
9分程で1ハゼが来るように
綺麗なハイローストに仕上げました
冷めて美味しく召し上がれます
ウガンダ
ドンキーナチュラルも
動物支援珈琲に位置づけられています
元々密輸により
粗悪なロブスタ種の混入が多かった地域
しっかりとした流通の構築と
ケニヤ経由の良質なチェリー
良質な熟度のチェリー確保のため
農家さんへのセミナーを積極的に
取り組んでおり、
今後も楽しみな産地です
