2023/06/02 21:25
珈琲のお豆になるのは
アラビカ種
と
ロブスタ種（カネホラ種）
アラビカさんは
今をときめく
スペシャリティ珈琲であり
ロブスタくんは
缶コーヒーでご活躍
なぁのぉがぁ
今までそんなかんじ
そんな中
ずぅっと
ずぅっと
気になっていた
ファインロブスタ
ロブスタがぁ
ファインって
なんですのん？
ベトナムの
Future coffee farm
未来農園
トイさんのこだわり
使うお豆は
真っ赤に完熟したもののみ
それをステンレスのいれもので
4日間嫌気性発酵
ちょいちょいちょい
それって
アナエロビックでは
でもトイさんは
いーや
ワイニーナチュラルです
ロブスタ種に
そこまで手を抜かないトイさんが
すごいなぁ
世界で生産量は
今やコロンビアを抜いて
第二位
ほとんどブラジルなみ
でありながら
これだけアラビカ種全盛期に
ロブスタ種が95%
お国の政策でしたから
そりゃ
ロブスタで勝負するでしょ
加えて
ベトナムの人の
勤勉性というか
昭和な親父のよう
ざ、職人さん
丁寧に育てられた
そのお味は
え？
うそ？
え？
マジ？
アラビカじゃん
ロブスタのハニーで
トーストを焼いた美味しそうな香りを残しつつ
軽やかな
アップルのような
甘い酸
これは凄い
凄いよ
買いだな
買い
そく注文しました
ECサイトで
販売するまで
少々お待ちを!
